Como fazer a manutenção de coifa industrial?
A manutenção de coifa industrial é o pilar central para a segurança e conformidade de qualquer operação gastronômica profissional. O processo envolve desde a limpeza diária de filtros até a higienização técnica de dutos e exaustores a cada trimestre, garantindo o cumprimento das normas da ANVISA e do PMOC. Negligenciar o sistema de exaustão coloca…